Ce que disent nos invités.

« Une heure et demie suspendue. Le silence, la précision, et ce moment où le chef vous tend l'otoro à la main — on comprend enfin ce que veut dire l'omakase. »

« Le meilleur sushi mangé en France. Sans hésitation. La salle est minuscule, l'expérience est immense. »

« Nous avons fêté nos dix ans Chez Mizu. Chaque pièce était un événement. Le chef raconte chaque ingrédient avec une pudeur magnifique. »

« Adresse rare. On sort du restaurant en parlant doucement, comme après un concert. Le service est d'une élégance absolue. »

« Saké pairing exceptionnel. La sommelière connaît chaque domaine personnellement. Une éducation autant qu'un dîner. »

« Le wagyu au binchotan reste un souvenir gravé. Cette texture, cette fumée, et juste un grain de sel. Génial. »